Acelgas al estilo manchego

Receta de acelgas al estilo manchego

Unas acelgas al estilo manchego, un plato de la gastronomía más sencilla y tradicional, cargada de sabor: patatas, acelgas, ajos y huevos. Muy bueno.

¿Quieres ver los ingredientes para Acelgas al estilo manchego?

Descubre los ingredientes para hacer Acelgas al estilo manchego pinchando aquí:

¿Cómo hacer acelgas al estilo manchego?

1

Limpiamos las acelgas y las lavamos con agua abundante, hasta que queden relucientes. Retiramos las hebras y las partes más duras, para que nos queden unas tiernas acelgas al estilo manchego.

2

Cortamos las penquitas de acelgas en taquitos y troceamos el follaje verde. Todo pequeñito. Reservamos.

3

Pelamos y lavamos las papas y también las hacemos cuadritos pequeños. Reservamos.

4

Quitamos la piel a los dientes de ajo y los dejamos enteritos.

5

Toca poner una olla al fuego, con bastante agua y un poco de sal. Esperamos a que comience a hervir y echamos las acelgas, hasta que estén cocidas. Sacamos y escurrimos.

6

En una sartén con aceite de oliva, freímos las patatitas, hasta que estén preciosas por el color oro que se les quede. Entonces las sacamos y en el mismo aceite de las patatas para las acelgas al estilo manchego, doramos los ajos y los ponemos junto a las papitas.

7

Ahora nos toca rehogar también las acelgas, en el mismo aceite. Cuando estén listas, añadimos las patatas y los ajos y removemos.

8

Batimos los huevos y los echamos a la sartén de las acelgas al estilo manchego. Removemos sin parar, hasta que cuaje. Rectificamos de sal y servimos.

Foto orientativa: moverelbigote

Otras búsquedas relacionadas con "Acelgas al estilo manchego"